Wie wird Hefe-Beta-Glucan hergestellt?

β-Glucan, Homopolymere der Glucose, kommt in zahlreichen Mikroorganismen, Pilzen und Pflanzen vor. Diese β-Glucane sind aufgrund ihrer Bioaktivität und ihres medizinischen Nutzens von großem Interesse. Mehrere Studien zeigen, dass β-Glucan das Immunsystem stärken kann. Allerdings ist die β-Glucan aus verschiedenen Quellen haben unterschiedliche modulierende Wirkungen. Dies hängt von der primären chemischen Struktur von β-Glucan ab. Eine wichtige Quelle für β-Glucan ist Hefe, insbesondere Bäckerhefe (Saccharomyces cerevisiae). Das aus Hefe gewonnene β-Glucan, (1,3)-β-verknüpft mit kleinen Ketten aus (1,6)-β-verknüpften Seitenketten, ist für seine immunmodulierende Wirkung bekannt (Chan et al., 2009).

Die Extraktion von Hefe-β-Glucan ist ein wesentlicher Schritt für dessen Verwendung als Ergänzung zur Stärkung des Immunsystems. Die Extraktionsmethode spielt eine entscheidende Rolle bei der Bestimmung der Struktur, Qualität und Funktion von β-Glucan. Es gibt mehrere Isolierungsverfahren zur Isolierung von β-Glucan, darunter Basen-, Säure- oder eine Kombination aus Säure-Base-Methode, enzymatische und oxidative Extraktion usw. (Borchani et al., 2014). Einige der wichtigen Methoden zur β-Glucan-Extraktion aus Hefe werden hier kurz besprochen.

Hefe-β-Glucan-Extraktionsverfahren

Hefe-β-Glucan besteht hauptsächlich aus alkaliunlöslichem Glucan, einem aktiven Polysaccharid. Der Schlüssel zu seiner Herstellung liegt in der Entfernung von Verunreinigungen wie Protein, Mannan und Lipiden. Die Methoden zur Herstellung von Hefeglucan in China und im Ausland umfassen hauptsächlich die Säure-Base-Methode, die enzymatische Methode und die oxidative Extraktion.

Säure-Base-Methode

Bei der Autolyse wird die Endostruktur der Zelle abgebaut und vaskuläre Proteasen in das Zytoplasma freigesetzt. Die Base (NaOH) hilft dabei, Verunreinigungen zu entfernen, während die Essigsäure eine milde Säure ist, die die Entfernung begrenzt Hydrolyse von (1,3)-β-Glucan.

Die trockenen aktiven Hefezellen wurden vermehrt und mit fünfmal 1 M NaOH vermischt. Anschließend wurden die Proben im Wasserbad erhitzt, um die Hefezelle zu lysieren und das Glucan freizusetzen. NaOH lysierte die Hefezelle und half bei der Freisetzung von β-Glucan. Das Endprodukt des Pellets wird luftgetrocknet, um reines β-Glucan zu erhalten, und für die zukünftige Verwendung gelagert.

Vor- und Nachteile dieser Methode

Die Verwendung einer starken Base (NaOH) und einer schwachen Säure (CH3COOH) ergibt ein Beta-Glucan hoher Qualität und Menge. Die Glucan-Extraktion mit dieser Methode ist einfach, schnell, wirtschaftlich und liefert vielversprechende Ergebnisse. Die Säure-Base-Methode hat gewisse Vorteile; Es ergibt eine geringe Größe, Gleichmäßigkeit, keine Agglomeration und eine hohe Ausbeute an β-Glucan. Darüber hinaus ergibt sich die Dreifachhelix Struktur β-1,3/1,6-verknüpfter Glucane mit hoher thermischer Stabilität. Die Säure-Base-Methode ist hinsichtlich des Ergebnisses effizient. Obwohl diese Methode hochreine Glucanprodukte liefert, müssen viele Säuren und Laugen verbraucht werden, was zu einer starken Umweltverschmutzung und spezifischen Schäden an Glucanmolekülen führt (Mahmoud Amer et al., 2021).

Enzymatische Methode

Das Funktionsprinzip des enzymatische Methode basiert auf der Hefezelllyse mittels Zellautolyse und heißem Wasser. Anschließend wird das Enzym Lyticase zur Entfernung von Zellwandproteinen eingesetzt. Das Proteaseenzym wird auch zur Entfernung von Zellwandproteinen und organischen Lösungsmitteln zur Lipidentfernung verwendet (Varelas et al., 2016).

Hefezellen werden geerntet und in einem Hochdruckhomogenisator aufgeschlossen. Anschließend ist die Behandlung mit heißem Wasser und eine sanfte Ultraschallbehandlung sehr hilfreich beim Aufbrechen von Hefezellen. Anschließend wird β-Glucan durch Kombination von heißem Wasser und enzymatischer Behandlung aus Hefezellen extrahiert. Durch die Enzymbehandlung der Hefezellwand kann eine große Menge Protein entfernt werden, wodurch die anschließende Alkalikonzentration und der Alkaliverbrauch reduziert werden (Jaehrig et al., 2008). Die Zugabe des Enzyms Lyticase hilft bei der Entfernung von Zellwandprotein. Das Protease-Enzym ist auch bei der Entfernung von Zellwandproteinen und organischen Lösungsmitteln hilfreich. Die enzymatische Methode der Beta-Glucan-Extraktion ergab eine bessere Ausbeute und einen höheren Gehalt als herkömmliche Isolierungsmethoden.

Vor- und Nachteile dieser Methode

Diese Methode ist ausgefeilter und das resultierende Hefe-β-Glucan-Produkt weist eine vollständige Molekülstruktur auf. Daher eignet sich die Enzymmethode besser für die Extraktion und Reinigung von Hefe-β-Glucan in großem Maßstab (Borchani et al., 2014). Der Nachteil dieser Methode ist die Instabilität und die hohen Kosten des Enzyms.

Verschiedene Methoden

Zusätzlich zur traditionellen Säure-Base-Methode und der enzymatischen Methode verwenden einige Forscher auch andere Methoden, um Hefeglucan mit höherer Reinheit herzustellen. 0,5 % bis 2 % Natriumhypochloritlösung zur direkten Behandlung der Hefezellwand für mehr als 5 Stunden bei Raumtemperatur, und die Ausbeute des erhaltenen hochreinen Hefeglucanprodukts betrug mehr als 20 %. Obwohl diese Methode erhalten werden kann Hefe-β-Glucan Bei höherer Reinheit muss der Einfluss starker Oxidationsmittel auf die Molekülstruktur von Glucan noch eingehend untersucht werden (Ohno et al., 1999).

Hiyeast verwendet die Säure-Base-Methode und ihr Produkt wurde durch Untersuchungen bestätigt.

Hiyeast verwendet die Säure-Base-Methode zur Extraktion und Herstellung von Beta-Glucan aus Hefe. Sie führten verschiedene Forschungsversuche zur Bestimmung der Qualität und Auswirkungen auf Tiere durch. Hiyeast’s überprüft sein Produkt durch eine Vielzahl von Tierversuchen. Sie führten klinische Studien an Mäusen durch und testeten sie in den folgenden Punkten.

NK-Zellaktivitätstest an Mäusen

Das Ergebnis zeigt, dass ihr Hefe-Beta-Glucan-Produkt die NK-Zellen des getesteten Tieres stärken kann, um die Immunität deutlich zu erhöhen. Diese Studie bestätigt, dass die Verwendung von Beta-Glucan die Immunität erheblich stärkt. Daher werden viele Menschen in Zukunft darauf achten, β-Glucan in ihren Lebensmitteln zu verwenden, um ihr Immunsystem zu stärken.

Sie führten einen einmonatigen Hefe-β-Glucan-Versuch an Mäusen durch. Die Mäuse wurden 30 aufeinanderfolgende Tage lang gefüttert und die Ergebnisse zeigten, dass die Probe ungiftig, nicht mutagen oder mutagen war. Eine hohe Dosis Hefe-β-Glucan erhöht den Antikörperspiegel von Mäusen deutlich und fördert somit die humorale Immunität, es wurde keine toxische oder mutagene Wirkung beobachtet.

Diese Studien zeigen, dass ihre β-Glucan-Produkte internationalen Standards entsprechen und mit hocheffizienten Methoden hergestellt werden. Ihre Methoden sind bekannt und zuverlässig und liefern hochwertige, ungiftige und nicht mutagene Produkte, die das Immunsystem erheblich stärken. Das Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, qualitativ hochwertige β-Glucan-Produkte zu liefern, um Menschen dabei zu helfen Stärkung ihres Immunsystems.