LEVURE BÊTA-GLUCANE

Le bêta-glucane de levure est un « modificateur de réponse biologique’ en renforçant l'activité du système immunitaire. Sa fonction a été prouvée dans une variété de recherches.

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Comment la levure bêta glucane aide-t-elle le système immunitaire?

yeast

La santé immunitaire est cruciale pour rester en bonne santé. Un système immunitaire solide est d'une grande importance pour faire face à différentes maladies ou maladies. Nous devons tous améliorer notre système immunitaire. L'exercice régulier ou la prise d'un produit naturel ou artificiel stimule directement ou indirectement le système immunitaire.
Les substances naturelles qui améliorent le système immunitaire font l'objet d'une enquête au cours des dernières décennies. Un large éventail de produits synthétiques et naturels sont disponibles sur le marché décrits comme ayant des effets immunomodulatoires. Cependant, seuls quelques produits sont probablement les plus étudiés, et les plus intéressants sont β-glucanes (Goodridge et al., 2009; Trails et al., 2014).

Histoire des β-glucanes comme modulateur du système immunitaire

Avant d'identifier les β-glucanes comme un modulateur immunitaire, le champignon shiitake (Lentinus edodes) au Japon et Ganoderma lucidederm en Chine a été utilisé en médecine traditionnelle, stimulant le système immunitaire corporel. L'effet immunitaire-modulant du β-glucane découvert au siècle dernier.
Étant donné que plus de 6 000 publications ont publié l'étude de l'effet immunitaire des β-glucanes, tels que les capacités antimicrobiennes et anti-inflammatoires, les β-glucanes présentent des effets immunitaires sur divers organismes.
Les résultats sur l'homme et d'autres animaux comme les poissons, les rongeurs, les invertébrés et d'autres animaux de ferme sont encourageants. En outre, d'autres effets bénéfiques des β-glucanes comprennent les plaies de guérison, la réduction hépatoprotectrice, antidiabétique et le cholestérol (Novak & Vetvicka, 2008).

Importance des β-glucanes en modulation immunitaire

Diverses études montrent que β-glucane ont le potentiel d'améliorer le système immunitaire. La majorité des options existent sur le marché tout en choisissant plusieurs produits pour augmenter le système immunitaire, et le β-glucane est l'un de ces produits. Le β-glucane est une fibre alimentaire soluble dans l'eau dans la paroi cellulaire de la levure, des champignons, des bactéries, des algues, des lichens et des plantes (orge, avoine, algues).
Cependant, les β-glucanes de différentes sources ont des effets de modulation différents mais pas tous. Cela dépend de la structure chimique primaire du β-glucane. Par exemple, le gluan lié à la cellulose A (1,4) - β n'a aucun effet immunitaire-modulatrice. Tandis que la levure et le β-glucane dérivés des champignons, liés à (1,3) -β avec de petites chaînes de chaînes latérales liées à (1,6) -β sont connues pour leur effet de modulation immunitaire.
Outre la structure chimique primaire, l'effet immunitaire-modulant du β-glucane dépend également de sa solubilité, de sa masse moléculaire, de sa structure tertiaire, de sa charge de polymère, de son modèle de ramification, de sa conformation de la solution et de sa fabrication, de l'isolement à la purification affecte son efficacité de modulation immunitaire (Vannucci et al., 2013).

Diverses sources de β-glucanes

Divers β-glucans fonctionnent de plusieurs manières en fonction de leurs sources; Par exemple, le bêta-glucane à base de céréales réduit le LDL-cholestérol, les plaies de guérison, les blessures cutanées. Pourtant, il n'y a pas suffisamment de preuves scientifiques que ce type de β-glucanes améliore le système immunitaire.
Les β-glucanes dérivés des champignons sont associés à la baisse du taux de cholestérol, à l'amélioration de la santé cardiaque, à la cicatrisation des plaies et, dans certains cas, à renforcer le système immunitaire dans une certaine mesure.

Le β-glucane de levure se trouve abondamment dans la paroi cellulaire de la levure de Baker (Saccharomyces cerevisiae). Le β-glucane est un polysaccharide soluble dans l'eau constitué de sous-unités de glucose.


Le β-glucane dérivé de la levure, en particulier la levure du boulanger Saccharomyces cerevisiae, est bien connu pour stimuler l'immunité par rapport à la levure de Brewer. Cela signifie que tous les β-glucane dérivé de la souche de levure ne sont pas tout aussi efficaces. Il aide également à la guérison des blessures. Pour la modulation du système immunitaire, la source à partir de laquelle la source β-glucane est essentielle (Seo et al., 2019).

Mode d'action β-glucanes dans la modulation du système immunitaire

Interaction entre les cellules immunitaires et les β-glucanes

Le tractus gastro-intestinal humain est un organe immunitaire vital enrichi de cellules dendritiques et de macrophages immunitaires. Ainsi, tout ce qui traverse les cellules immunitaires du tractus gastro-intestinal le reconnaît. Ces cellules immunitaires contiennent des récepteurs de reconnaissance de modèle spécialisés (PRR) reconnaissant et répondant à toute structure liée aux microbes nocifs.

Immunité adaptative

Avec l'ingestion de β-glucane, les récepteurs immunitaires de la surface cellulaire, les PRR le considèrent comme une substance étrangère et se lient directement. Ensuite, la liaison entre ces deux alerte les cellules immunitaires et induit une série de réactions biochimiques, ce qui rend le système immunitaire efficace. Ainsi, le système immunitaire inné est un réseau de signalisation complexe de récepteurs de reconnaissance de motifs codés en ligne germinale (PRR). Les cellules immunitaires ou d'autres cellules expriment généralement pour induire diverses voies de signalisation cellulaire. Ainsi, il active une large gamme de voies de signalisation. Principalement, il a des effets physiologiques et module le système immunitaire. Ces voies de signalisation sont liées à un groupe de composés responsables des effets physiologiques. Enfin, les β-glucanes aident le système immunitaire à réagir efficacement contre les micro-organismes nocifs pendant l'infection. Ainsi, les β-glucanes assurent la sécurité et les avantages globaux pour la santé. Par conséquent, le β-D-glucane déclenche des réponses immunitaires innées et développe une immunité adaptative (Murphy et al., 2010; Novak & Vetvicka, 2008).

Le β-glucane de levure est polyvalent dans le développement d'un système immunitaire adaptatif.

Initialement, le β-glucane de levure a déclenché les réponses de signalisation cellulaire médiées par l'interleukine-1β- (1L-1β) principalement via des macrophages via la signalisation de la dectine-1. Le levure β-glucane stimule l'effet sur les macrophages et montre de forts effets de modulation immunitaire. De plus, le β-glucane de levure interagit avec les cellules microfold (M) dans l'intestin grêle. Ensuite, les cellules M prennent le β-glucane et la transportent vers les cellules immunitaires présentes dans les patchs de Peyer de la lumière de l'intestin. Enfin, les macrophages reprennent la levure β-glucane et se dégradent. Finalement, il est devenu disponible pour le système circulatoire et distribué systématiquement. Ainsi, le β-glucane de levure est des activateurs potentiels du système immunitaire inné qui améliorent l'activité fonctionnelle des cellules immunitaires. Enfin, il active le réseau de voies de signalisation cellulaire, qui développent systémiquement les réponses immunitaires adaptatives contre les maladies (Murphy et al., 2010; Novak & Vetvicka, 2008).

Pourquoi choisir les β-glucans de levure pour les effets immunitaires-modulatoires?

Lors de la sélection du β-glucane de la meilleure et de haute qualité, qui est sûr et efficace pour moduler le système immunitaire, nous devons considérer certains points importants. Bêta-glucane de levure Activité biologique, mécanisme d'action, la structure chimique est bien étudiée et le fonctionnement du système immunitaire et soutenu par la recherche.
Les β-glucans dérivés de levure amortissent le système immunitaire pour effectuer efficacement au lieu de le stimuler. Il permet au système immunitaire de reconnaître le pathogène étranger. Il reconnaît les agents pathogènes microbiens et phagocytise les cellules infectieuses et limite la propagation supplémentaire de la maladie. Le β-glucane dérivé des levures est tout aussi efficace pour tous les âges des gens, des enfants à la vieillesse. Il est également efficace dans la libération de stress chez les athlètes et les femmes qui traversent le stress et améliore la santé physique globale (Seo et al., 2019; Stier et al., 2014; Talbott & Talbott, 2012).

Référence

Goodridge, H. S., Wolf, A. J., & Underhill, D. M. (2009). Reconnaissance du bêta-gluan par le système immunitaire inné. Revues immunologiques, 230 (1), 38–50. https://doi.org/10.1111/j.1600-065x.2009.00793.x
Murphy, E.A., Davis, J.M., & Carmichael, MD (2010). Effets immunomodulateurs du β-glucane. Opinion actuelle sur la nutrition clinique et les soins métaboliques, 13(6), 656-661. https://doi.org/10.1097/MCO.0b013e32833f1afb
Novak, M., & Vetvicka, V. (2008). β-glucanes, histoire et présent : aspects immunomodulateurs et mécanismes d'action. Journal d'immunotoxicologie, 5(1), 47-57. https://doi.org/10.1080/15476910802019045
Seo, G., Hyun, C., Choi, S., Kim, YM, & Cho, M. (2019). L'effet cicatrisant des quatre types de bêta-glucane. Chimie biologique appliquée, 62(1), 20. https://doi.org/10.1186/s13765-019-0428-2
Stier, H., Ebbskotte, V., & Gruenwald, J. (2014). Effets immunitaires modulatoires de la levure alimentaire bêta-1,3 / 1,6-D-glucane. Nutrition Journal, 13, 38. Https://doi.org/10.1186/1475-2891-13-38
Talbott, S.M., & Talbott, JA (2012). Le supplément de bêta-glucane de levure de boulanger réduit les symptômes respiratoires supérieurs et améliore l’humeur des femmes stressées. Journal de l'American College of Nutrition, 31(4), 295-300. https://doi.org/10.1080/07315724.2012.10720441
Vannucci, L., Krizan, J., Sima, P., Stakheev, D., Caja, F., Rajsiglova, L., Horak, V., & SAIEH, M. (2013). Propriétés immunostimulantes et activités antitumorales des glucanes. International Journal of Oncology, 43 (2), 357–364. https://doi.org/10.3892/ijo.2013.1974

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45 Réponses

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