Comment la levure bêta-glucane a-t-elle été fabriquée ?

Le β-glucane, les homopolymères de glucose, se trouvent abondamment dans divers micro-organismes, champignons et plantes. Ces β-glucans sont de grande valeur d'attention en raison de leur bioactivité et de leurs avantages médicinaux. De multiples études montrent que le β-glucane a le potentiel d'améliorer le système immunitaire. Cependant, le β-glucane de différentes sources ont des effets de modulation différents. Cela dépend de la structure chimique primaire du β-glucane. Une source cruciale de β-glucane est la levure, en particulier la levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae). Le β-glucane dérivé de la levure, lié à (1,3) -β avec de petites chaînes de chaînes latérales (1,6) -β, sont connus pour leur effet immunitaire-modulant (Chan et al., 2009).

L'extraction de la levure β-glucane est une étape essentielle pour son utilisation comme supplément pour stimuler le système immunitaire. La méthode d'extraction joue un rôle vital dans la détermination de la structure, de la qualité et de la fonction du β-glucane. Il existe plusieurs processus d'isolement d'isolement du β-glucane, y compris la base, l'acide ou la combinaison de la méthode acide-base, l'extraction enzymatique et oxydative, etc. (Borchani et al., 2014). Certaines des méthodes importantes utilisées pour l'extraction β-glucane à partir de levure sont brièvement discutées ici.

Processus d'extraction de β-glucane de levure

Bêta-glucane de levure est principalement un glucane insoluble alcalible, qui est un polysaccharide actif. La clé de sa préparation est d'éliminer les impuretés telles que les protéines, le mannan et les lipides. Les méthodes de préparation du glucane de levure en Chine et à l'étranger comprennent principalement la méthode acide-base, la méthode enzymatique et l'extraction oxydative.

Méthode acide-base

Dans l'autolyse, l'endo-structure cellulaire se dégrade et libère des protéases vasculaires dans le cytoplasme. La base (NaOH) aide à éliminer les impuretés, tandis que l'acide acétique est un acide doux qui limite le hydrolyse de (1,3) -β-glucane.

La cellule de levure active sèche s'est propagée et mélangée avec cinq fois 1 M de NaOH. Les échantillons ont ensuite été chauffés dans le bain-marie pour lyser la cellule de levure pour libérer le glucane. Naoh a lysé la cellule de levure et a aidé à la libération de β-glucane. Le produit final du culot est séché à l'air pour obtenir du β-glucane pur et stocké pour une utilisation future.

Avantages et inconvénients de cette méthode

L'utilisation d'une base forte (NaOH) et d'acide faible (CH3COOH) donne un bêta-glucane de haute qualité et de haute quantité. L'extraction du glucane à travers cette méthode est facile, rapide, économique et a des résultats prometteurs. La méthode acide-base présente certains avantages; Il donne une petite taille, un uniforme, une non-agglomération et un rendement élevé du β-glucane. De plus, il donne le triple hélicoïdal Structure des glucanes liés à β-1,3 / 1,6 avec une stabilité thermique élevée. La méthode acide-base est efficace en ce qui concerne le résultat. Bien que cette méthode fournit des produits de glucane de haute pureté, il doit consommer de nombreux acides et alcalins, provoquant une grave pollution environnementale, causant des dommages spécifiques aux molécules du glucane (Mahmoud Amer et al., 2021).

Méthode enzymatique

Le principe de travail du méthode enzymatique est basé sur la lycille de levure, la lyse des cellules est en utilisant l'autolyse des cellules et l'eau chaude. Par la suite, l'enzyme lyticase est utilisée pour l'élimination des protéines de la paroi cellulaire. L'enzyme de protéase est également utilisée pour éliminer les protéines de la paroi cellulaire et les solvants organiques pour l'élimination des lipides (Varelas et al., 2016).

Les cellules de levure sont récoltées et perturbées dans un homogénéisateur à haute pression. Par la suite, le traitement avec de l'eau chaude, une sonication douce est grandement utile pour briser les cellules de levure, suivant que le β-glucane extrait des cellules de levure par combinaison d'eau chaude et de traitement enzymatique. Le traitement enzymatique de la paroi cellulaire de levure peut éliminer une grande quantité de protéines, réduisant ainsi la concentration et l'utilisation alcalines ultérieures (Jaehrig et al., 2008). L'addition d'enzyme de lyticase aide à éliminer la protéine de la paroi cellulaire. L'enzyme de protéase est également utile pour éliminer la protéine de la paroi cellulaire et les solvants organiques. La méthode enzymatique d'extraction bêta-glucane a donné un meilleur rendement et un contenu plus élevé que les méthodes d'isolement traditionnelles.

Avantages et inconvénients de cette méthode

Cette méthode est plus sophistiquée et le produit β-glucane de levure résultant a une structure moléculaire complète. Par conséquent, la méthode enzymatique est plus adaptée à l'extraction et à la purification de la levure à la levure à grande échelle (Borchani et al., 2014). L'inconvénient de cette méthode est l'instabilité et le coût élevé de l'enzyme.

Méthodes diverses

En plus de la méthode acide-base traditionnelle et de la méthode enzymatique, certains chercheurs utilisent également d'autres méthodes pour préparer le glucane de levure avec une pureté plus élevée. 0,5% ~ 2% de solution d'hypochlorite de sodium pour traiter directement la paroi cellulaire de levure pendant plus de 5 heures à température ambiante, et le rendement du produit de glucane de levure à haute pureté obtenu était supérieur à 20%. Bien que cette méthode puisse obtenir β-glucane de levure Avec une pureté plus élevée, l'influence de forts oxydants sur la structure moléculaire du glucane reste à étudier en profondeur (Ohno et al., 1999).

HiyEast utilise la méthode acide-base et leur produit a été prouvé par la recherche.

Hiyeast Utilise la méthode acide-base pour l'extraction et la préparation du bêta-glucane à partir de levure. Ils ont fait divers essais de recherche pour la détermination de la qualité et des effets sur les animaux. Hiyeast vérifie son produit par une variété de recherches sur l'animal. Ils ont fait les essais cliniques sur des souris et les ont testés dans les éléments suivants.

Test d'activité des cellules NK sur les souris

Le résultat montre que leur produit bêta-glucane de levure peut renforcer les cellules NK de l'animal testé pour augmenter considérablement l'immunité. Cette étude confirme que l'utilisation du bêta-glucane améliore considérablement l'immunité. Par conséquent, de nombreuses personnes prêteront attention à utiliser le β-glucane dans leurs aliments pour améliorer leur système immunitaire à l'avenir.

Ils ont fait un essai de levure β-glucane d'un mois sur des souris. Les souris ont été alimentées pendant 30 jours consécutifs, et les résultats ont montré que l'échantillon était non toxique, non mutagène ou mutagène. Une dose élevée de β-glucane de levure améliore considérablement le niveau d'anticorps des souris, et donc il favorise l'immunité humorale, et aucun effet toxique ou mutagène n'a été observé.

Ces études montrent que leurs produits β-gluciens sont conformes aux normes internationales et préparées à l'aide de méthodes très efficaces. Leurs méthodes sont bien connues et fiables, qui fournissent des produits non toxiques et non mutagènes de haute qualité qui amélioreront considérablement le système immunitaire. L'entreprise s'est engagée à livrer des produits β-gluciens de haut niveau pour aider les gens Boosting de leurs systèmes immunitaires.