Qu’est-ce que le bêta-glucane ? Les bêta-glucanes (β-glucanes) sont des composés bioactifs extraits de levures, de certains champignons et d'algues. Ils sont appelés éléments immunomodulateurs. En d’autres termes, ils aident le système immunitaire à devenir “plus intelligent” en optimisant sa capacité à reconnaître et à attaquer les éléments toxiques et même les cellules cancéreuses. Qu’est-ce que la bêta-glucanase ? La bêta-glucanase est une enzyme qui décompose un glucane, un polysaccharide constitué de molécules de glucose liées entre elles. Ces glucanes constituent également jusqu’à 60 % de la paroi cellulaire de nombreuses formes d’organismes fongiques. Avantages du bêta-glucane Soutenir le système immunitaire Réduire le cholestérol et améliorer la santé cardiaque

Connaissez-vous les propriétés du bêta-glucane (β-glucane) pour les soins de la peau ? Derrière ce nom, on retrouve un polysaccharide ou glucide formé par l'union de plusieurs molécules de glucose. Les bêta-glucanes font partie des parois cellulaires des bactéries, levures, champignons, algues et céréales comme l'avoine. Ils sont biologiquement actifs et augmentent la défense immunitaire de l'hôte. Ils ont un effet protecteur contre les agents cancérigènes et peuvent inhiber la croissance tumorale. Parmi ses bienfaits pour la peau, on retrouve l'effet apaisant, l'augmentation de la douceur et le maintien du degré d'hydratation optimal. Dans un autre article, nous avons parlé des bienfaits des bêta-glucanes pour la santé. Aujourd'hui, nous vous donnons plus de détails sur les propriétés de

Les β-glucanes, homopolymères du glucose, se trouvent en abondance dans divers micro-organismes, champignons et plantes. Ces β-glucanes méritent une grande attention en raison de leur bioactivité et de leurs bienfaits médicinaux. Plusieurs études montrent que les β-glucanes ont le potentiel de renforcer le système immunitaire. Cependant, les β-glucanes provenant de différentes sources ont des effets modulateurs différents. Cela dépend de la structure chimique primaire du β-glucane. La levure, en particulier la levure de boulangerie (Saccharomyces cerevisiae), constitue une source cruciale de β-glucane. Les β-glucanes dérivés de la levure, liés au (1,3)-β avec de petites chaînes de chaînes latérales liées au (1,6)-β, sont connus pour leur effet immunomodulateur (Chan et al., 2009). L’extraction du β-glucane de levure est un

Les bêta-glucanes provenant de différentes sources ont des structures moléculaires différentes, ce qui entraîne des activités immunitaires différentes. Par exemple, la bêta1,3/1,6-D-glucanase de levure possède une structure moléculaire unique, en particulier le rapport entre les liaisons bêta-1,6-glycosidiques et le nombre total de liaisons glycosidiques. Cette structure moléculaire permet une reconnaissance rapide et facile par les récepteurs des cellules immunitaires, ce qui entraîne une régulation efficace des cellules immunitaires (Danielson et al., 2010). Méthodes de test courantes dans le monde Il est important de tester la qualité du bêta-glucane dans la levure. Habituellement, la teneur en bêta-glucane déterminait la qualité du bêta-glucane de levure. Généralement, le bêta-glucane à haute teneur est de meilleure qualité.