Cos'è il beta glucano? I beta-glucani (β-glucani) sono composti bioattivi estratti dal lievito, da alcuni funghi e dalle alghe. Sono conosciuti come elementi immunomodulatori. In altre parole, aiutano il sistema immunitario a rafforzarsi “più intelligente” ottimizzando la sua capacità di riconoscere e attaccare gli elementi tossici e persino le cellule tumorali. Cos'è la beta glucanasi? La beta-glucanasi è un enzima che scompone un glucano, un polisaccaride costituito da molecole di glucosio legate tra loro. Questi glucani creano anche fino al 60% della parete cellulare di molte forme di organismi fungini. Benefici del beta glucano Supportano il sistema immunitario Abbassano il colesterolo e migliorano la salute del cuore

Conosci le proprietà del beta-glucano (β-glucano) per la cura della pelle? Dietro questo nome troviamo un polisaccaride o carboidrato formato dall'unione di più molecole di glucosio. I beta-glucani fanno parte delle pareti cellulari di batteri, lieviti, funghi, alghe e cereali come l'avena. Sono biologicamente attivi, aumentano la difesa immunitaria dell'ospite. Hanno un effetto protettivo contro gli agenti cancerogeni e possono inibire la crescita del tumore. Tra i suoi benefici per la pelle, l'effetto lenitivo, aumentandone la morbidezza e mantenendo il grado di idratazione ottimale. In un altro articolo abbiamo parlato dei benefici per la salute dei beta-glucani. Oggi vi raccontiamo maggiori dettagli sulle proprietà di

Il β-glucano, omopolimeri del glucosio, si trova in abbondanza in vari microrganismi, funghi e piante. Questi β-glucani meritano molta attenzione per la loro bioattività e i loro benefici medicinali. Numerosi studi dimostrano che i β-glucani hanno il potenziale per rafforzare il sistema immunitario. Tuttavia, i β-glucani provenienti da fonti diverse hanno effetti modulanti diversi. Dipende dalla struttura chimica primaria del β-glucano. Una fonte cruciale di β-glucano è il lievito, in particolare il lievito di birra (Saccharomyces cerevisiae). Il β-glucano derivato dal lievito, legato (1,3)-β con piccole catene di catene laterali legate (1,6)-β, è noto per il suo effetto immunomodulante (Chan et al., 2009). L'estrazione del β-glucano del lievito è un'operazione

Il beta-glucano derivato da fonti diverse ha strutture molecolari diverse, che si traducono in attività immunitarie diverse. Ad esempio, la beta1,3/1,6-D-glucanasi del lievito ha una struttura molecolare unica, in particolare il rapporto tra i legami beta-1,6-glicosidici e il numero totale di legami glicosidici. Questa struttura molecolare facilita il rapido riconoscimento da parte dei recettori delle cellule immunitarie, il che si traduce in un'efficiente regolazione delle cellule immunitarie (Danielson et al., 2010). Metodi di test tradizionali nel mondo È importante testare la qualità del beta-glucano nel lievito. Di solito, il contenuto di beta-glucano determina la qualità del beta-glucano del lievito. Generalmente il beta-glucano ad alto contenuto ha una qualità migliore.