La salute immunitaria è cruciale per rimanere in salute. Un sistema immunitario sano è di grande importanza far fronte a diverse malattie o malattie. Dobbiamo tutti migliorare il nostro sistema immunitario. L'esercizio fisico regolare o l'assunzione di un prodotto naturale o artificiale aumenta direttamente o indirettamente il sistema immunitario. Le sostanze naturali che migliorano il sistema immunitario sono oggetto di indagine negli ultimi decenni. Una vasta gamma di prodotti sintetici e naturali sono disponibili sul mercato descritto come avere effetti immunomodulanti. Tuttavia, solo pochi prodotti sono probabilmente i migliori studiati e quelli interessanti sono β-glucani (Goodridge et al., 2009; Stier

Cosa sono i beta-glucani? I beta-glucani sono un tipo di polisaccaride per i quali sono stati proposti effetti su colesterolo, glicemia e sistema immunitario. Dove si trovano i beta-glucani? Si trovano in cereali come avena e orzo, in alghe, funghi e lieviti. Le loro proprietà sono correlate alla loro struttura chimica, origine, peso molecolare e solubilità, beta-glucani da funghi e lieviti (dalla birra o dal pane: saccharomyces cerevisiae) che agiscono sul sistema immunitario. La struttura dei beta-glucani beta-glucani sono catene polisaccaridiche costituite da diverse unità di glucosio collegate tramite beta 1-3 e legami beta 1-4, con o senza rami. La struttura di