エビ養殖におけるベータグルカン補給の利点 

過去40年にわたって、エビ養殖は、特に大規模な海岸線を持つ国で、世界中で数百万人を雇用する重要なセクターに発展してきました。しかし、エビ産業はまだ成長しており、病気の出現により、エビ養殖の長期的な実行可能性が危険にさらされています。同様に、これらの病気を防ぐために抗生物質を任意に使用することで、養殖における耐性感染症が発生しました。機能的なアクアフィードのアイデアは、養殖ビジネスで牽引力を獲得した新しいパラダイムです。バランスの取れた栄養に寄与するだけでなく、生物の健康と免疫を大幅に向上させる化学物質も含む食事を生成します。ほとんどの水産養殖種のプレバイオティクス、プロバイオティクス、および免疫刺激剤を含む魚の予防接種と栄養サプリメントの使用は、抗生物質を置き換えるための最も頻繁に実践されている予防策の1つです。

重要性

動物にエネルギーと栄養を与えることに加えて、養殖飼料は生理学的代謝を制御する有効成分を使用することにより、パフォーマンスを向上させます。生物に対するさまざまな環境条件の有害な影響を軽減する効率的な方法は、食品成分を通じて栄養管理を通じてです（Li et al。、2017; Dawood et al。、2017a; Qiao et al。、2017）。現在の研究は、β-グルカンが免疫学的反応を高め、水生動物の成長性能を高めることができることを示唆しています。パグラスメジャー、Zebrafish、Nileapia（（Pilarski et al。、2017; Udayangani et al。、2017; Dawood et al。、2017b）。

水産養殖におけるベータグルカンの役割

免疫刺激剤は、魚や動物を引き起こす化学物質です’ 白血球（WBC）は、病原体が原因で耐性になります。ずっと前から、水産養殖産業は飼料添加物として免疫刺激剤を採用してきました。疾患を引き起こす多くの病原体に対する注射可能な予防接種なしに現代の水産養殖を想像することは不可能です。酵母は、として知られる有意な免疫刺激剤の1つのタイプです ベータグルカン。養殖により、ベータグルカンが広範囲に使用されています。彼らは、ウイルス性疾患の予防、若い魚の日和見病原体によって引き起こされる死亡率を減らし、寄生虫や栽培エビに対する病気の耐性を改善し、抗菌薬と予防接種の有効性を高めるのに非常に役立つことが証明されています（RAA、2000）。

魚、エビ、その他の陸生動物を含むさまざまな動物グループは、栄養供給に天然および市販のベータグルカンが補充されると、健康、成長、および全体的な性能が向上しています。市販のベータグルカンである（Ecoactiva）の経口投与は、ピンクのスナッパー（Cook et al。、2003）、Rohu（Misra et al。、2006）、および大きな黄色のクローク（AI et al。、2007）の魚の成長を改善することが示されています。

免疫力の向上

魚と比較して、エビには多少あります 基本的な免疫システム。適応免疫系がありません。したがって、有害な感染に対する彼らの唯一の防御は、非特異的な免疫系から来ています。その結果、エビは病気からそれらを保護するために自然免疫誘導を与えなければなりません。自然免疫系はベータグルカンによって活性化され、それが細菌およびウイルス感染に対するエビの耐性を増加させます（Apines-Amar and Amar、2015）。

1.バリオーシスおよびホワイトスポット症候群ウイルス（WSSV）

β-1,3/1,6-グルカン（酵母細胞壁から抽出）の浸漬または給餌は、虎のエビを示しており、耐毒性の強化された耐性を示しています。同様に、統合失調commune 由来のβ-1,3-グルカン食は、ビブリオとWSSVに対するエビのすべての成長段階の免疫を改善します。酵母（Saccharomyces cerevisiae）はベータグルカンを由来し、その誘導体は太平洋の白いエビの成長率と免疫を改善しました（Bai et al。、2014; Wongsasak et al。、2015; Boonanuntanasarn et al。、2016）。

2。筋骨筋症ウイルス

養殖の実践により、激化と多様化は、新しいウイルス感染を確立するためのスペースを提供します。感染性筋筋症疾患は、新たに発見された感染性筋炎ウイルス（IMNV）によって引き起こされます。この病気は、インドネシアに広がる前にブラジルで当初発見されました（Prasad et al。、2017）。ブラジルの研究によると、酵母ベータグルカンが豊富な食事の継続的な消費は、IMNVへの経口暴露後の太平洋の白いエビの生存を増加させました（Sabry and Nunes、2015）。

ケーススタディ：β-グルカンの効果Penaeus Vannamei

多糖類は、体の細胞および体液性免疫機能を高め、マクロファージを活性化し、抗体の形成を促進し、補体を活性化し、インターフェロンの産生を誘導できる広範囲の非特異的な免疫エンハンサーと見なされます。研究者は、養殖動物を改善するために多糖類の使用にますます注意を払ってきました’ 免疫機能と疾患を予防および治療する身体防御能力。

この研究は、酵母グルカンの免疫機能に対する影響を報告していますPenaeus Vannamei、自己免疫系を刺激して改善することにより、疾患を予防および治療する。の酵母細胞壁とβ-グルカンにの摂食の結果Penaeus Vannamei 表1にリストされています。表1からわかるように、フィード。酵母細胞壁とβ-グルカンを10日間添加すると、細菌分解活性が大幅に改善されます。酵母細胞壁とベータグルカン試験群の間に有意差はありませんでした。

表1のZymosanのバクテリア分解活性に対する効果 Penaeus Vannamei

注：テーブルの平均値の右上隅にある異なる英語の文字は、有意な違いを示しています（P<0.05）。

表2からわかるように、飼料を酵母細胞壁とβ-グルカンで加え、エビを10日間給餌しました。スーパーオキシドジスムターゼと基本群の間に有意な違いはありませんでしたが、20日間飼料の後、酵母細胞壁を飼料に加えました。また、β-グルカン試験群は基本材料グループよりも有意に高く、30日間で活動の増加を維持しました。スーパーオキシドジスムターゼは、必要な抗酸化酵素の1つです。それは、スーパーオキシド陰イオンフリーラジカルO²-の不崩壊反応を触媒し、フリーラジカルを除去します。さらに、フリーラジカルが連鎖反応を引き起こすのを防ぎ、体を保護します。酵母細胞壁とβ-グルカン基の間にスーパーオキシドジスムターゼに有意な差はありませんでした。

酵母細胞とβ-グルカンを10日間摂食した後、エビの血清フェノールオキシダーゼ活性は対照群のそれよりも有意に高く、20日後および30日後の対照群のそれよりも有意に高かった。対照群のフェノールオキシダーゼ活性は、試験期間中に大きく変動しましたが、摂食酵母細胞壁とβ-グルカンは変動し、高い活性レベルを維持しました。これは、体の病気の耐性を改善する上で重要な役割を果たします。

表2フェノールオキシダーゼ（PO）およびスーパーオキシドジスムターゼ（SOD）に対するZymosanの効果 Penaeus Vannamei

まとめ： 

酵母細胞壁とβ-グルカン 大幅に改善できます Penaeus Vannamei 細菌分解、スーパーオキシドジスムターゼ、フェノールオキシダーゼ活性。また、免疫が改善されます Penaeus Vannamei。さらに、酵母細胞壁とβ-グルカンは、スーパーオキシドの不均衡も活性化します。

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