English
Nederlands
Français
Deutsch
Italiano
日本語
Português
Русский
Español
Türkçe
Tiếng Việt
Het belang van voedingsvezels als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet voor de menselijke gezondheid wordt algemeen erkend. De β-glucanen zijn een type oplosbare vezel waarvoor effecten op glycemie, insulinemie, cholesterol en immuniteit zijn voorgesteld.
Wat is gist beta glucan?
Van gist afgeleide bèta-glucans Meestal ontstaan in de gist van Baker of de gist van Brewer. Hoewel beide bèta 1,3/1,6 glucan van Saccharomyces cerevisiae zijn, zijn de bron ertoe aan-de bèta-glucanen die uit de celwanden van de gist van Baker zijn geëxtraheerd, hebben een ander moleculair patroon dan dat van de gist van Brewer, die de immuun-modulerende mogelijkheden van het eindproduct kan beïnvloeden. Onderzoek ondersteunt de immuunmodulerende eigenschappen van Baker's gist beta-glucan-maar niet alle soorten zijn hetzelfde.
Fysisch-chemische kenmerken van gist beta glucan
Gist beta-glucan is een lange keten van polysachariden. Het bevat de hoofdketen van β-1,3-glucan en vertakte keten van β-1,6-glucan, het molecuulgewicht is ongeveer 500-1000KD.
Het voordeel van de gist bèta glucan
De primaire functie van gist beta-glucan is de modulatie van het immuunsysteem. Een dergelijk effect is te wijten aan de β-glucanen’ Vermogen om receptoren van het aangeboren immuunsysteem in het membraan van enterocyten, M -cellen en dendritische cellen te stimuleren, waardoor macrofagen worden verbeterd’ Fagocytaire activiteit antimicrobiële activiteit van mononucleaire cellen en neutrofielen.
Gist ß-Glucans zou ook de promotie en progressie van bepaalde soorten kanker voorkomen, die synergistisch handelen met monoklonale antilichamen en chemotherapie. Deze stimulatie van immuniteit zou worden bereikt door de secretie van pro-inflammatoire cytokines en chemokines te vergroten.
Veiligheid van het gebruik van gist beta glucan
Slechts één acute en sub-chronische toxiciteitsstudie van β-glucanen uit gist (WGP) is ontwikkeld bij ratten. De resultaten tonen de afwezigheid van negatieve effecten op het gewicht van dieren en de incidentie van MORBI-mortaliteit na het toedienen van 2 g/kg lichaamsgewicht van β-glucanen gedurende 14 dagen.
De veiligheid ervan is erkend als algemeen erkend als veilig (“Gras” Product) door de Amerikaanse FDA (Food and Drug Administration) in 2007, gezien het feit dat Saccharomyces cerevisiae van nature aanwezig is in het menselijke dieet (met name voor het bakproces) uit het eerste levensjaar.
De European Food Safety Agency (EFSA) vermeldingen dat acute, sub-chronische en chronische toxiciteitsgegevens beperkt zijn bij mensen. Maar dit is geen reden tot bezorgdheid omdat de consumptie van Saccharomyces cerevisiae gebruikelijk is via bakkerij- en ambachtelijke bierproducten en geen groot allergierisico is. Gezien deze achtergrond en vergelijkbaar met de FDA, concludeerde EFSA dat de consumptie van β-glucanen uit gist veilig is voor mensen.
Gebruik van gist beta glucan in de voedingsindustrie en wettelijke voorschriften
Gist β-glucanen, de veiligheidsclaim uitgegeven door de FDA en EFSA, stelt hen in staat om aan verschillende voedingsmiddelen toe te voegen, waaronder dranken die bedoeld zijn voor de algemene bevolking.
Wat is de dosering die wordt aanbevolen voor het nemen van gist bèta glucan?
Biothera Company heeft zijn β-glucanen van gist (Wellmune®) opgenomen in gebakken producten, sappen, granen, zuivelproducten, plantenderivaten en soepen in concentraties van ongeveer 200 mg per portie voor consumptie; Het brengt het ook op de markt als een voedingssupplement.
3 Reacties
Het is echt een geweldig en nuttig stukje informatie. Ik ben blij dat je deze nuttige informatie met ons hebt gedeeld. Blijf ons zo op de hoogte. Bedankt voor het delen.