English
Nederlands
Français
Deutsch
Italiano
日本語
Português
Русский
Español
Türkçe
Tiếng Việt
Wat zijn bèta-glucanen?
Bètaglucanen zijn een type polysacharide waarvan effecten op cholesterol, bloedglucose en het immuunsysteem zijn voorgesteld.
Waar worden bèta-glucanen gevonden?
Ze worden aangetroffen in granen zoals haver en gerst, in algen, schimmels en gisten. Hun eigenschappen houden verband met hun chemische structuur, herkomst, molecuulgewicht en oplosbaarheid, bèta-glucanen uit schimmels en gisten (uit bier of brood: Saccharomyces cerevisiae) die inwerken op het immuunsysteem.
Structuur van bèta-glucanen
Bètaglucanen zijn polysacharideketens die bestaan uit verschillende glucose-eenheden die met elkaar zijn verbonden via bèta 1-3- en bèta 1-4-bindingen, met of zonder vertakkingen. De structuur van bèta-glucanen hangt af van waar ze vandaan komen en bepaalt hun gezondheidsvoordelen.
Bèta-glucanen van haver en gerst zijn samengesteld uit onvertakte lineaire ketens met bèta-1-3- en bèta-1-4-bindingen, terwijl bèta-glucanen van gist en schimmels zijn samengesteld uit lineaire ketens met bèta-1-3-bindingen en zijtakken met bèta-1-6. lijmen.
Wanneer er daarom wordt verwezen naar bèta-glucanen uit gist en schimmels, worden deze bèta-1,3/1,6-glucanen genoemd. Het verschil tussen de twee zit hem in de lengte van de takken, die bij gist langer zijn.
Wat zijn de gezondheidseigenschappen van bèta-glucanen?
Bètaglucanen worden niet verteerd of opgenomen in ons spijsverteringsstelsel, omdat mensen geen enzymen hebben om ze af te breken. Ze komen dus intact aan in de dunne darm waar ze, sommige als voedingsvezels en andere als biologisch actieve stoffen, inwerken op de cellen van het immuunsysteem.
Bètaglucanen uit granen (haver, gerst): cholesterol en glucose
In bèta-glucanen uit granen fungeren ze als voedingsvezels, waardoor de plasmaconcentraties van cholesterol en glucose worden verlaagd en parameters zoals dyslipidemie en insulineresistentie worden verbeterd. De dagelijkse consumptie van minimaal 3 gram bèta-glucanen uit haver of gerst kan het LDL-cholesterolgehalte verlagen en daarmee het risico op hart- en vaatziekten verminderen.
Bèta-glucanen van gist en paddenstoelen voor het immuunsysteem
Gist en schimmel bèta-glucanen immuunmodulerende eigenschappen vertonen. Hun werkingsmechanisme is behoorlijk complex omdat ze interageren met verschillende celtypen en inwerken op aangeboren en adaptieve immuunreacties. (De Marco Castro, 2020)
Er is voorgesteld dat ze rechtstreeks interageren met de pleisters van Peyer, gelegen in het membraan van de dunne darm. Of ze kunnen worden ingenomen door de macrofagen met daaropvolgende activering van andere cellen die betrokken zijn bij het immuunsysteem, waardoor de antimicrobiële activiteit tegen virussen, bacteriën, gisten en schimmels wordt verbeterd.
Bovendien induceren bèta-1,3/1,6-glucanen de activering van leukocyten, verhogen ze het aantal Th1-lymfocyten, brengen ze de Th1/Th2-verhouding in evenwicht, moduleren ze de productie van antilichamen en produceren ze ontstekingsremmende mediatoren. (Bashir, 2017)
Klinische onderzoeken met bètaglucanen
Bètaglucanen en immuunsysteem om griep en verkoudheid te voorkomen
Verschillende gepubliceerde onderzoeken naar de rol van bèta-glucanen uit schimmels en gisten bij de behandeling en preventie van recidiverende luchtweginfecties zoals verkoudheid of griep bij kinderen, volwassenen en atleten.
Klinische onderzoeken uitgevoerd met bèta-glucanen verkregen uit de gist Saccharomyces cerevisiae hebben aangetoond dat ze terugkerende luchtweginfecties en de ernst van hun symptomen verminderen en episoden van allergie en allergische rhinitis verminderen. (Jesenak, 2017)
Luchtweginfecties zijn op elke leeftijd het meest voorkomende type infectie, waarbij sommige mensen tot wel zes episoden per jaar vertonen. Het innemen van een supplement met verschillende doses gist-bètaglucanen (Yestimun®) gedurende 24 of 26 weken heeft het volgende aangetoond (Auinger, 2013; Graubaum, 2012):
- de reactie van het immuunsysteem op luchtweginfecties verbeteren
- het aantal episoden van verkoudheid verminderen
- de intensiteit verminderen van symptomen zoals hoofdpijn, keelpijn en slikproblemen, heesheid, hoesten, loopneus en slechte slaapkwaliteit als gevolg van de kou zelf
Er is ook aangetoond dat suppletie met 250 mg/dag bèta-glucanen uit gist gedurende 4 weken de algehele symptomen en intensiteit van pollenallergie aanzienlijk met de helft vermindert (Pizarro 2014).
Bètaglucanen en intensieve lichaamsbeweging
Regelmatige lichaamsbeweging heeft positieve effecten op het immuunsysteem. Langdurige en intensieve fysieke activiteit heeft echter negatieve gevolgen voor de immuniteit.
Daarom is de immuunmodulerende activiteit van bèta-glucanen ook onderzocht bij atleten.
Een dubbelblinde, gecontroleerde studie uitgevoerd met 75 marathonlopers toonde aan dat consumptie van 250 tot 500 mg bèta-glucanen uit gist gedurende 4 weken na deelname aan een marathon de frequentie van luchtweginfecties aanzienlijk verminderde. De behandelde groep verbeterde ook de gevoelens van vermoeidheid, spanning en uithoudingsvermogen, wat erop wijst dat bètaglucanen de immuniteit na intensieve inspanning kunnen verbeteren. (Talbott, 2009)
Bètaglucanen en vitamine C
Bètaglucanen werken synergetisch samen met vitamine C om de immuunrespons op infecties te verbeteren. Gezamenlijke suppletie van beide voedingsstoffen is effectiever dan vitamine C alleen bij het verminderen van luchtweginfecties bij kinderen en atleten (San Mauro-Martín, 2015).
Welke dosis bèta-glucanen is aan te raden?
De bewezen dagelijkse dosis voor bèta-glucanen uit gist in verschillende klinische onderzoeken met kinderen en volwassenen varieert van 100 tot 900 mg voor verbetering van het immuunsysteem.
Om een normaal cholesterol- en bloedglucosegehalte te behouden, wordt een dagelijkse dosis van respectievelijk 3 en 4 g bètaglucanen uit haver of gerst aanbevolen.
Veiligheid van bèta-glucanen uit gist
Volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) is de consumptie van Saccharomyces cerevisiae-gist onder de bevolking gebruikelijk via bakkerijproducten en ambachtelijk bier, zonder enig risico op allergie. Daarom wordt geconcludeerd dat de consumptie van bèta-glucanen uit gist veilig is voor de mens.
Wat het gebruik van bèta-glucanen uit gist in voedingssupplementen betreft, staat de EFSA een maximum van 1.275 mg/dag toe voor volwassenen en kinderen ouder dan 12 jaar en 675 mg/dag voor kinderen jonger dan 12 jaar.
Omdat bèta-glucanen uit gist of paddenstoelen het immuunsysteem moduleren, wordt het niet aanbevolen voor mensen die immunosuppressiva gebruiken.
Bibliografie
Auinger A, Riede L, Bothe G, Busch R, Gruenwald J. Gist (1,3)-(1,6)-bèta-glucaan helpt de verdediging van het lichaam tegen ziekteverwekkers te behouden: een dubbelblinde, gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde, multicentrisch onderzoek bij gezonde proefpersonen. Eur J Nutr. 2013 december; 52(8):1913-8.
Bashir KMI, Choi JS. Klinische en fysiologische perspectieven van β-glucanen: het verleden, het heden en de toekomst. Int J Mol Sci. 5 september 2017; 18 (9): 1906.
De Marco Castro E, Calder PC, Roche HM. β-1,3/1,6-glucanen en immuniteit: stand van de techniek en toekomstige richtingen. Mol Nutr Food Res. 29 maart 2020: e1901071.
Graubaum H, Busch R, Stier H en Gruenwald J, “Een dubbelblinde, gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde voedingsstudie met behulp van een onoplosbare gist-bèta-glucaan om het immuunsysteem te verbeteren,” Voedings- en voedingswetenschappen, Vol. 3 nr. 6, 2012, blz. 738-746. DOI: 10.4236/fns.2012.36100.
Jesenak M, Urbancikova I, Banovcin P. Luchtweginfecties en de rol van biologisch actieve polysachariden bij het beheer en de preventie ervan. Voedingsstoffen. 20 juli 2017;9(7):779.
Pizarro C, Sebastian; Ronco M, Ana María en Gotteland R, Martín. ß-glucanen: welke soorten bestaan er en wat zijn hun gezondheidsvoordelen? Rev. kind. nutr. [online]. 2014, deel 41, nr. 4, blz. 439-446.
San Mauro-Martín, Garicano-Vilar E. Rol van vitamine C en bèta-glucanen op het immuunsysteem: beoordeling. Rev Esp Nutr Hum-dieet. 2015;19(4):238-245.
Talbott S, Talbott J. Effect van BETA 1, 3/1, 6 GLUCAN op symptomen van infectie van de bovenste luchtwegen en stemmingstoestand bij marathonatleten. J Sports Sci Med. 1 december 2009; 8 (4): 509-15.
71 Reacties
Bedankt voor de wijze kritiek. Mij & mijn buurman heeft zich voorbereid om daar wat onderzoek naar te doen. We hebben een geweldig e-boek over deze kwestie gekocht uit onze eigen bibliotheek en de meeste boeken zijn niet zo invloedrijk als uw informatie. Ik ben erg blij om zulke informatie te zien waar ik al heel lang naar op zoek was. Dit maakte me erg blij! Hoe dan ook, in mijn taal zijn er niet veel goede bronnen zoals deze.
Prachtig, precies wat ik zocht. Dank aan de auteur voor het nemen van de tijd hiervoor.
Ik vind het erg leuk om een bericht te lezen dat mannen en vrouwen aan het denken kan zetten. Ook bedankt dat ik commentaar mocht geven!
Dit was prachtig beheerder. Bedankt voor je reflecties.
Leuk bericht. Ik leer iets totaal nieuws en uitdagends op websites
Zeer goed gepresenteerd. Elke quote was geweldig en bedankt voor het delen van de inhoud. Blijf delen en blijf anderen motiveren.
Dit is de eerste keer dat ik hier snel bezoek en ik ben erg blij om alles op één plek te lezen
Ik hou gewoon van de nuttige informatie die u in uw artikelen verstrekt
Er valt zeker veel te ontdekken over dit onderwerp. Ik vind alle punten die je hebt gemaakt leuk
Cool, dat helpt echt, bedankt.
Ik waardeer het dat je deze blogpost deelt. Nogmaals bedankt. Koel.
Hallo allemaal, om de reden dat ik het bericht van deze website oprecht graag wil lezen, zodat het regelmatig wordt bijgewerkt. Er zitten leuke dingen in.
Leuk bericht. Ik leer iets totaal nieuws en uitdagends op websites
Hallo allemaal, om de reden dat ik het bericht van deze website oprecht graag wil lezen, zodat het regelmatig wordt bijgewerkt. Er zitten leuke dingen in.
Ik denk dat dit bericht logisch is en me echt helpt, tot nu toe ben ik nog steeds in de war, na het lezen van de berichten op deze website begrijp ik het.
Cool, dat helpt echt, bedankt.
Ik hou gewoon van de nuttige informatie die u in uw artikelen verstrekt
Natuurlijk vindt u uw website leuk, maar u moet ook naar de spelling van verschillende van uw berichten kijken. Een aantal van hen kampt met spellingsproblemen en ik vind het erg vervelend om de waarheid te vertellen, aan de andere kant kom ik zeker nog een keer terug.
Ik ben de eigenaar van deze website echt dankbaar, die dit fantastische stuk op deze plek heeft gedeeld.
Ik begrijp wat je bedoelt, Raju. Het is belangrijk om rekening te houden met de complexiteit van het onderwerp om werkbare oplossingen te vinden.
Ik denk dat je een aantal belangrijke kwesties hebt benadrukt, Amjad. Het is belangrijk om na te denken over de mogelijke gevolgen van het onderwerp en hoe we deze kunnen aanpakken.
Ik ben vaak aan het bloggen en ik waardeer je inhoud enorm. Het artikel heeft eigenlijk mijn interesse gewekt. Ik ga een bladwijzer voor uw website maken en blijf controleren op gloednieuwe informatie.
Ik waardeer het dat je deze blogpost deelt. Nogmaals bedankt. Koel.
Zeer goed gepresenteerd. Elke quote was geweldig en bedankt voor het delen van de inhoud. Blijf delen en blijf anderen motiveren.
Ik hou gewoon van de nuttige informatie die u in uw artikelen verstrekt
Ik ben de eigenaar van deze website echt dankbaar, die dit fantastische stuk op deze plek heeft gedeeld.
Dit is de eerste keer dat ik hier snel bezoek en ik ben erg blij om alles op één plek te lezen
Ik begrijp wat je bedoelt, Amjad. Het is belangrijk om rekening te houden met de complexiteit van het onderwerp om werkbare oplossingen te vinden.
Natuurlijk vindt u uw website leuk, maar u moet ook naar de spelling van verschillende van uw berichten kijken. Een aantal van hen kampt met spellingsproblemen en ik vind het erg vervelend om de waarheid te vertellen, aan de andere kant kom ik zeker nog een keer terug.
Ik begrijp niet eens hoe ik hier terecht ben gekomen, maar ik ging ervan uit dat deze publicatie geweldig was
zeer informatieve artikelen of recensies op dit moment.
Maar waarom speel je ze niet op je eigen computer en beleef je zo plezier met je vrienden door populaire liedjes mee te zingen? Dat kan nu met de hulp van getintopc.
Natuurlijk vindt u uw website leuk, maar u moet ook naar de spelling van verschillende van uw berichten kijken. Een aantal van hen kampt met spellingsproblemen en ik vind het erg vervelend om de waarheid te vertellen, aan de andere kant kom ik zeker nog een keer terug.
Ik ben vaak aan het bloggen en ik waardeer je inhoud enorm. Het artikel heeft eigenlijk mijn interesse gewekt. Ik ga een bladwijzer voor uw website maken en blijf controleren op gloednieuwe informatie.
Heerlijke beat! Ik zou graag in de leer willen gaan, zelfs als
u wijzigt uw site, hoe kan ik mij abonneren op een weblogwebsite?
Dankzij de rekening kon ik een acceptabele deal sluiten. Ik was er een beetje bekend mee dat uw uitzending een levendig, transparant concept bood
Zeer! Dit was echt een prachtige post. Hartelijk dank voor het verstrekken van deze gegevens.
Hallo allemaal, om de reden dat ik het bericht van deze website oprecht graag wil lezen, zodat het regelmatig wordt bijgewerkt. Er zitten leuke dingen in.
Leuk bericht. Ik leer iets totaal nieuws en uitdagends op websites
Geweldige informatie gedeeld.. erg genoten van het lezen van dit bericht, bedankt auteur voor het delen van dit bericht.. gewaardeerd
Je bent zo geweldig! Ik geloof niet dat ik zoiets eerder heb gelezen. Het is zo geweldig om iemand te vinden met originele gedachten over dit onderwerp. Echt... bedankt dat je dit hebt opgestart. Deze website is iets dat nodig is op internet, iemand met een beetje originaliteit!
Ik waardeer het dat je deze blogpost deelt. Nogmaals bedankt. Koel.
Goed bericht! We zullen een link naar dit bijzonder geweldige bericht op onze site plaatsen. Blijf doorgaan met het geweldige schrijven
Dit is de eerste keer dat ik hier snel bezoek en ik ben erg blij om alles op één plek te lezen
Jouw artikel heeft mij ertoe aangezet om na te denken over dingen waar ik nog nooit eerder aan had gedacht, waardoor het een opwindende leerervaring werd.
Ik begrijp niet eens hoe ik hier terecht ben gekomen, maar ik ging ervan uit dat deze publicatie geweldig was
Omdat de beheerder van deze site werkt, bestaat er geen twijfel over dat deze zeer snel bekend zal worden vanwege de hoogwaardige inhoud.
Ik waardeer de manier waarop je complexe ideeën opsplitst in eenvoudige, gemakkelijk te begrijpen taal. Het maakt de informatie veel toegankelijker.
Dit was prachtig beheerder. Bedankt voor je reflecties.
Geweldige informatie gedeeld.. erg genoten van het lezen van dit bericht, bedankt auteur voor het delen van dit bericht.. gewaardeerd
Goed bericht! We zullen een link naar dit bijzonder geweldige bericht op onze site plaatsen. Blijf doorgaan met het geweldige schrijven
Dit artikel presenteert veel verschillende perspectieven en verbreedt mijn begrip van het onderwerp.
Ik hou gewoon van de nuttige informatie die u in uw artikelen verstrekt
Cool, dat helpt echt, bedankt.
Geweldige WordPress-blog hier. Het is tegenwoordig moeilijk om kwaliteitsteksten zoals die van jou te vinden. Ik waardeer mensen zoals jij enorm! groetjes
Geweldig! Het is echt een opmerkelijk bericht, ik heb een duidelijk idee gekregen van dit bericht.
zeer informatieve artikelen of recensies op dit moment.
Dit artikel presenteert een uitdagend perspectief. Dat vind ik echt leuk.
Ik ben erg blij om deze website op Bing te vinden, precies wat ik zocht en ook opgeslagen in mijn favoriet
Leuk bericht. Ik leer iets totaal nieuws en uitdagends op websites
Dit artikel is zeer informatief en heeft mij geholpen het onderwerp beter te begrijpen.
Bedankt voor het delen van deze waardevolle informatie.
Uw artikel is een waardevolle bron voor iedereen die geïnteresseerd is in dit onderwerp. Ik waardeer de manier waarop je de informatie op een duidelijke en beknopte manier hebt gepresenteerd, waardoor het gemakkelijk te begrijpen is.
Je bent zo geweldig! Ik geloof niet dat ik zoiets eerder heb gelezen. Het is zo geweldig om iemand te vinden met originele gedachten over dit onderwerp. Echt... bedankt dat je dit hebt opgestart. Deze website is iets dat nodig is op internet, iemand met een beetje originaliteit!
De auteur probeert informatie neutraal te presenteren, zodat lezers de gepresenteerde feiten onafhankelijk kunnen beoordelen.
Ik kan niet anders dan de stijl en duidelijkheid van het schrijven in dit artikel waarderen. De auteur gebruikte eenvoudige en begrijpelijke taal, waardoor ik de stof gemakkelijk kon begrijpen. Hartelijk dank voor deze toegankelijke aanpak!
Ik ben de auteur van dit artikel dankbaar voor zijn grondige en diepgaande onderzoek. Hij presenteerde de informatie met veel detail en argumentatie, waardoor dit artikel een betrouwbare bron van kennis werd. Zeer indrukwekkend werk!
Dit is echt interessant. Je bent een zeer bekwame blogger. Ik heb me aangesloten bij je feed en kijk ernaar uit om meer van je prachtige bericht te zien. Ik heb uw site ook gedeeld op mijn sociale netwerken!
Je bent zo geweldig! Ik geloof niet dat ik zoiets eerder heb gelezen. Het is zo geweldig om iemand te vinden met originele gedachten over dit onderwerp. Echt... bedankt dat je dit hebt opgestart. Deze website is iets dat nodig is op internet, iemand met een beetje originaliteit!