Por que os beta-glucanos de levedura podem ajudar o sistema imunológico?

Nosso corpo sistema imunológico é o exército que nos protege contra qualquer ataque.

Por outro lado, os anticorpos são as proteínas que nosso corpo gera para nos proteger e manter nossas defesas em boas condições por um tempo.

Finalmente, existe um sistema imunológico mais primitivo, mas igualmente eficaz, o chamado sistema imunológico inato. É composto por uma série de células e tecidos que fazem parte do nosso corpo desde o nascimento. Embora os anticorpos sejam específicos e precisem da primeira infecção a ser gerada, o sistema imunológico inato nos protege do primeiro momento contra qualquer invasão. Poderíamos dizer que é a primeira linha de defesa formada pelo ”tipos mais difíceis” do nosso corpo: macrófagos, neutrófilos e células assassinas naturais.

We can train our immune system to make this first line of defense soldiers quicker to deal with an invasion and, therefore, stop an infection in time and not generate so many symptoms or lengthen in time, for example, the flu.

To train our immune system, we can use certain healthy habits of life and ingredients like the beta-glucanos de levedura. We have spoken with Arnau Vilas, technician of Vitae and investigator of agro alimentary technology so that he tells us a little more about the yeast beta glucans.

 O que são beta-glucanos?

Beta glucan is a substance found in bacteria, plants, and certain foods like baker’s yeast, cereal grains, and fungi. It is a polysaccharide made up of a sequence of glucose (sugar) molecules linked together. Beta-glucan can stimulate the immune system and help kill cancer cells. It is being studied in the treatment of cancer. It is a type of biological response modifier.

What is the difference between yeast beta-glucans and the other beta-glucans?

There are different sources of beta-glucans. Beta-glucans can be found in certain grains (such as oats), fungi, algae, and bacteria. Yeasts also produce large amounts of beta-glucans. These different sources usually result in different beta-glucans. The essence is the same (many glucose bound together), but the final molecule may have more or less linearity or a different conformation or weight. This will cause the molecule to have more, less, or simply other biological activity.

Além disso, os beta-glucanos devem ser extraídos. Isso resultará em recuperação mais alta ou mais baixa, também dependendo da fonte. A extração de beta-glucanos em leveduras pode chegar a 87%, enquanto na aveia, pode ser de até 80% na melhor das hipóteses. Essa diferença torna o fermento beta-glucanos ainda mais interessante.

Por que o fermento beta-glucanos é bom para o sistema imunológico?

Os beta-glucanos são moléculas às quais muitos efeitos benéficos são atribuídos. A ingestão de beta-glucanos tem sido associada a:

• Uma redução no risco de eventos cardiovasculares em indivíduos em risco – Em geral, uma diminuição no colesterol LDL (ruim).
• Uma redução da resposta pós -prandial de glicose e insulina (níveis registrados imediatamente após o consumo de alimentos).
• Uma atividade antitumoral e anticarcinogênica.
• An antimicrobial and immune system are promoting capacity.

Not all beta-glucans have the same activity and therefore cannot exert the same effects on the body. It has been shown that orally ingested beta-glucanos de levedura can stimulate the immune system by increasing immunoglobulins and producing defense cells (NK and T cells). Due to its prebiotic nature (i.e., we cannot digest the molecule), it also has an antimicrobial effect related to promoting beneficial strains in the intestinal tract. These characteristics make it possible to increase resistance to parasitic and infectious infections.

How can I strengthen our immune system naturally?

The immune system must be understood as a set of elements and metabolic and signaling pathways that are capable of, at a given time, generating a response to a foreign agent that may enter by any route (inhalation, digestion, intravenous ) in our body.

A strong immune system can be maintained – roughly speaking – with a balanced diet (a balanced and efficient daily nutrient intake), daily exercise, and regular relaxation practices (anti-stress).

Is it true that the digestive system is of vital importance to keep our defenses high?

O sistema digestivo é a nossa primeira barreira de defesa. Tudo o que ingerimos deve passar inevitavelmente por uma de suas partes. Uma parte essencial do sistema digestivo é o intestino delgado e o intestino grosso. Um grande número de microorganismos é encontrado lá, que compõem a flora intestinal. O perfil dos microorganismos de cada indivíduo dependerá de muitos fatores, genéticos e ambientais. Muitos tipos de microorganismos são considerados para colonizar o trato intestinal. Alguns deles são considerados mais benéficos que outros, porque foram associados a menos eventos patológicos em pessoas que os tinham.

Como posso cuidar da minha flora intestinal?

Having an adequately strengthened and protected intestinal flora is of vital importance so that, when the time comes (for example, the arrival of a pathogen in the intestine), it can overcome the danger and thus, in a direct way, protect us too.

There are two ways to take care of our intestinal flora, the intake of probiotics and prebiotics:

• Probiotics are those microorganisms considered beneficial and will help reinforce this intestinal profile of microorganisms that we already have.
• Prebiotics are molecules that, due to their nature, cannot degrade and reach the intestinal flora in whole (or semi-whole, e.g., beta-glucans) form. These compounds serve as raw material for the beneficial microorganisms in our intestinal tract to reproduce abundantly. A combination will never be considered a prebiotic if it does not selectively promote the growth of beneficial microorganisms in the intestinal tract.

Probiotics include many types of fermented foods, although some are more important than others. Yogurt is the most classic probiotic fermented product. In addition to fermenting the product and giving the consumer a typical yogurt texture, the strains it includes can also colonize the gut and promote a suitable microbiological profile in the gut.

Prebiotics include what is called dietary fiber. While there are many compounds with prebiotic capacity, there are also many sources. As mentioned above, beta-glucans can act as such, but so can cellulose, lignin, and other plant-derived components. Fiber is found in plant-based foods, and it is for this (and many other reasons), vegetable intake should be varied and high compared to animal-based foods.

What role does diet play in our immune system?

It is one of the three fundamental pillars to maintain a strong immune system. Vitaminas e minerais são as primeiras coisas que vêm à mente. Ainda assim, uma ingestão adequada de carboidratos, ácidos graxos e proteína também é importante. Eles são a fonte de energia primária e a estrutura celular para todos os elementos do corpo funcionarem corretamente (incluindo o sistema imunológico).