Как получают дрожжевой бета-глюкан?

β-глюкан, гомополимер глюкозы, в изобилии встречается в различных микроорганизмах, грибах и растениях. Эти β-глюканы представляют большую ценность из-за их биологической активности и медицинских преимуществ. Многочисленные исследования показывают, что β-глюкан способен укреплять иммунную систему. Однако β-глюкан из разных источников имеют различные модулирующие эффекты. Это зависит от первичной химической структуры β-глюкана. Одним из важнейших источников β-глюкана являются дрожжи, особенно пекарские.сахаромицеты cerevisiae). β-глюкан, полученный из дрожжей, (1,3)-β-связанный с небольшими цепочками (1,6)-β-связанных боковых цепей, известен своим иммуномодулирующим действием (Chan et al., 2009).

Экстракция дрожжевого β-глюкана является важным шагом для его использования в качестве добавки для укрепления иммунной системы. Метод экстракции играет жизненно важную роль в определении структуры, качества и функции β-глюкана. Существует несколько способов выделения β-глюкана, включая базовый, кислотный или комбинированный кислотно-основной метод, ферментативную и окислительную экстракцию и т. д. (Borchani et al., 2014). Здесь кратко обсуждаются некоторые важные методы экстракции β-глюкана из дрожжей.

Процесс экстракции дрожжевого β-глюкана

Дрожжевой β-глюкан В основном это нерастворимый в щелочах глюкан, который представляет собой активный полисахарид. Ключом к его приготовлению является удаление примесей, таких как белок, маннан и липиды. Методы получения дрожжевого глюкана в Китае и за рубежом в основном включают кислотно-основной метод, ферментативный метод и окислительную экстракцию.

Кислотно-основной метод

При аутолизе эндоструктура клетки разрушается и высвобождает сосудистые протеазы в цитоплазму. Основание (NaOH) помогает удалять примеси, а уксусная кислота представляет собой мягкую кислоту, ограничивающую гидролиз (1,3)-β-глюкана.

Сухую активную дрожжевую клетку размножали и смешивали с пятью 1 М растворами NaOH. Затем образцы нагревали на водяной бане, чтобы лизировать дрожжевые клетки и высвободить глюкан. NaOH лизировал дрожжевые клетки и способствовал высвобождению β-глюкана. Конечный продукт гранулы сушат на воздухе для получения чистого β-глюкана и хранят для будущего использования.

Преимущества и недостатки этого метода

Использование сильного основания (NaOH) и слабой кислоты (CH3COOH) дает бета-глюкан высокого качества и в больших количествах. Экстракция глюкана этим методом проста, быстра, экономична и дает многообещающие результаты. Кислотно-основной метод имеет определенные преимущества; он дает небольшой размер, однородность, неагломерацию и высокий выход β-глюкана. Кроме того, это дает тройную спираль структура β-1,3/1,6-связанных глюканов с высокой термостабильностью. Кислотно-основной метод эффективен в отношении результата. Хотя этот метод позволяет получать глюкановые продукты высокой чистоты, при его использовании требуется много кислот и щелочей, что приводит к серьезному загрязнению окружающей среды и специфическому повреждению молекул глюкана (Mahmoud Amer et al., 2021).

Ферментативный метод

Принцип работы устройства ферментативный метод основан на лизисе дрожжевых клеток с использованием автолиза клеток и горячей воды. Впоследствии фермент литиказа используется для удаления белков клеточной стенки. Фермент протеаза также используется для удаления белков клеточной стенки и органических растворителей для удаления липидов (Varelas et al., 2016).

Дрожжевые клетки собирают и измельчают в гомогенизаторе высокого давления. Впоследствии обработка горячей водой и легкая обработка ультразвуком очень помогают в разрушении дрожжевых клеток, после чего β-глюкан экстрагируется из дрожжевых клеток путем сочетания горячей воды и ферментативной обработки. Ферментативная обработка клеточной стенки дрожжей позволяет удалить большое количество белка, тем самым снижая последующую концентрацию и использование щелочи (Jaehrig et al., 2008). Добавление фермента литиказы помогает удалить белок клеточной стенки. Фермент протеаза также помогает удалить белок клеточной стенки и органические растворители. Ферментативный метод экстракции бета-глюкана дал лучший выход и более высокое содержание, чем традиционные методы выделения.

Преимущества и недостатки этого метода

Этот метод более сложен, и полученный дрожжевой продукт β-глюкан имеет полную молекулярную структуру. Следовательно, ферментный метод больше подходит для крупномасштабной экстракции и очистки дрожжевого β-глюкана (Borchani et al., 2014). Недостатком этого метода является нестабильность и высокая стоимость фермента.

Разные методы

Помимо традиционного кислотно-основного метода и ферментативного метода, некоторые исследователи используют и другие методы получения дрожжевого глюкана более высокой чистоты. 0,5–2% раствор гипохлорита натрия для непосредственной обработки стенки дрожжевых клеток в течение более 5 часов при комнатной температуре, а выход полученного продукта дрожжевого глюкана высокой чистоты составил более 20%. Хотя этот метод позволяет получить дрожжевой β-глюкан при более высокой чистоте влияние сильных окислителей на молекулярную структуру глюкана еще предстоит глубоко изучить (Ohno et al., 1999).

Hiyeast использует кислотно-щелочной метод, и их продукт доказан исследованиями.

привет дрожжи использует кислотно-щелочной метод для экстракции и получения бета-глюкана из дрожжей. Они провели различные исследовательские испытания для определения качества и воздействия на животных. Hiyeast проверяет свою продукцию путем различных исследований на животных. Они провели клинические испытания на мышах и протестировали их по следующим пунктам.

Тест активности NK-клеток на мышах

Результат показывает, что их продукт дрожжевого бета-глюкана может укрепить NK-клетки тестируемого животного, что значительно повышает иммунитет. Это исследование подтверждает, что употребление бета-глюкана существенно повышает иммунитет. Следовательно, многие люди будут обращать внимание на использование β-глюкана в своих продуктах для улучшения своей иммунной системы в будущем.

Они провели месячное испытание дрожжевого β-глюкана на мышах. Мышей кормили в течение 30 дней подряд, и результаты показали, что образец был нетоксичным, немутагенным или мутагенным. Высокая доза дрожжевого β-глюкана значительно повышает уровень антител у мышей и, таким образом, способствует гуморальному иммунитету, при этом не наблюдается токсического или мутагенного эффекта.

Эти исследования показывают, что их продукты с β-глюканами соответствуют международным стандартам и производятся с использованием высокоэффективных методов. Их методы хорошо известны и надежны, что позволяет получать высококачественные нетоксичные, немутагенные продукты, которые значительно укрепляют иммунную систему. Компания стремится поставлять высококачественные продукты с β-глюканами, чтобы помочь людям в укрепление их иммунной системы.