Hayvan proteini endüstrisi katlanarak büyümüştür ve yoğun üretim uygulamaları hapsetme, ulaşım ve kullanım sonucunda hayvanlar için kaçınılmaz strese neden olur. Stres, bastırılmış bağışıklık ve sonuç olarak daha yüksek hastalık duyarlılığı ile karakterize edilen fizyolojik bir durum üretir. Su ürünleri yetiştiriciliğinde maya beta glukan, özellikle balıklar stok kişi tarafından kolayca gözlemlenmez ve hastalık salgınları genellikle göz ardı edilir. Bu nedenle, balıkların bağışıklık tepkisini artırmanın yeni yollarına ihtiyaç vardır. Oldukça etkili olan doğal bir seçenek, Beta Glucan'ın kullanımıdır, çünkü immünomodülatörleri nedeniyle biyolojik yanıtın değiştiricileri olarak kabul edilirler

Giriş Maya beta-glukan ve maya hücre duvarı (YCW), mayadan yemde polisakkaritler sağlayabilecek iki katkı maddesidir. Bunlar hayvan performansını iyileştirmek için maya türevleridir ve aralarında farklı kafa karıştırıcı kavramlar vardır. Bu makalede, beta-glukans ve YCW, hayvan beslenmesi alanındaki ilişkilerini, işlevlerini ve kullanımlarını tartışmak için bir araya getirilecektir. Maya Hücre Duvarı YCW hakkında kısa genellikle MOS ürünü olarak adlandırılır; Mannan-oligosakkaritlerin (MOS) ve maya 1,3/1,6-d-beta glukanının doğal kaynağıdır. YCW% 20-% 35 Mannan,% 20-% 35 glukan,% 2 ve% 35'ten az protein içerir. Yem endüstrisinde maya hücresi