Maya beta-glukanları neden bağışıklık sisteminize yardımcı olabilir?

Vücudumuz bağışıklık sistemi bizi her türlü saldırıya karşı koruyan ordudur.

Antikorlar ise vücudumuzun bizi korumak ve savunmamızı bir süre iyi durumda tutmak için ürettiği proteinlerdir.

Son olarak, doğuştan gelen bağışıklık sistemi adı verilen daha ilkel ama aynı derecede etkili bir bağışıklık sistemi vardır. Doğumdan itibaren vücudumuzun bir parçası olan bir dizi hücre ve dokudan oluşur. Antikorlar spesifiktir ve ilk enfeksiyonun oluşmasına ihtiyaç duyarken, doğuştan gelen bağışıklık sistemi bizi ilk andan itibaren herhangi bir istilaya karşı korur. tarafından oluşturulan ilk savunma hattı diyebiliriz. ”en zorlu türler” vücudumuzun: Makrofajlar, Nötrofiller ve Doğal Öldürücü Hücreler.

Bağışıklık sistemimizi, bu ilk savunma hattındaki askerlerin bir istilayla daha hızlı başa çıkmasını sağlayacak şekilde eğitebiliriz ve bu nedenle, bir enfeksiyonu zamanında durdurabilir ve çok fazla semptom ortaya çıkmamasını veya örneğin grip gibi sürenin uzamasını önleyebiliriz.

Bağışıklık sistemimizi eğitmek için bazı sağlıklı yaşam alışkanlıklarını ve aşağıdaki gibi malzemeleri kullanabiliriz: maya beta-glukanları. Vitae teknisyeni ve tarımsal beslenme teknolojisi araştırmacısı Arnau Vilas ile konuştuk ve bize maya beta glukanları hakkında biraz daha bilgi verdi.

 Beta-glukanlar nelerdir?

Beta glukan bakterilerde, bitkilerde ve ekmek mayası, tahıl taneleri ve mantarlar gibi bazı gıdalarda bulunan bir maddedir. Birbirine bağlı bir dizi glikoz (şeker) molekülünden oluşan bir polisakkarittir. Beta-glukan bağışıklık sistemini uyarabilir ve kanser hücrelerini öldürmeye yardımcı olur. Kanser tedavisinde araştırılıyor. Bir tür biyolojik tepki değiştiricidir.

Maya beta-glukanları ile diğer beta-glukanları arasındaki fark nedir?

Var farklı beta-glukan kaynakları. Beta-glukanlar belirli tahıllarda (yulaf gibi), mantarlarda, alglerde ve bakterilerde bulunabilir. Mayalar ayrıca büyük miktarda beta-glukan üretir. Bu farklı kaynaklar genellikle farklı beta-glukanlarla sonuçlanır. İşin özü aynıdır (birçok glikozun birbirine bağlanması), ancak son molekül az ya da çok doğrusallığa ya da farklı bir yapıya ya da ağırlığa sahip olabilir. Bu, molekülün daha fazla, daha az veya basitçe başka bir biyolojik aktiviteye sahip olmasına neden olacaktır.

In addition, beta-glucans must be extracted. This will result in higher or lower recovery, also depending on the source. Extraction of beta-glucans in yeast can be up to 87%, while in oats, it can be up to 80% at best. This difference makes yeast beta-glucans even more interesting.

Maya beta-glukanları neden bağışıklık sistemi için iyidir?

Beta-glukanlar birçok faydalı etkinin atfedildiği moleküllerdir. Beta-glukan alımı aşağıdakilerle bağlantılıdır:

• Risk altındaki bireylerde kardiyovasküler olay riskinde azalma – genel olarak LDL (kötü) kolesterolde bir azalma.
• Yemek sonrası glikoz ve insülin yanıtında azalma (seviyeler gıda tüketiminden hemen sonra kaydedilir).
• Bir antitümör ve antikarsinojenik aktivite.
• Antimikrobiyal ve bağışıklık sistemi kapasiteyi artırıyor.

Tüm beta-glukanlar aynı aktiviteye sahip değildir ve bu nedenle vücutta aynı etkileri gösteremezler. Ağız yoluyla alındığı gösterilmiştir maya beta-glukanları İmmünoglobulinleri artırarak ve savunma hücreleri (NK ve T hücreleri) üreterek bağışıklık sistemini uyarabilir. Prebiyotik yapısı nedeniyle (yani molekülü sindiremiyoruz), bağırsak kanalındaki faydalı suşları teşvik etmeyle ilgili antimikrobiyal etkiye de sahiptir. Bu özellikler paraziter ve bulaşıcı enfeksiyonlara karşı direncin arttırılmasını mümkün kılar.

Bağışıklık sistemimizi doğal yollarla nasıl güçlendirebilirim?

Bağışıklık sistemi, belirli bir zamanda vücudumuza herhangi bir yoldan (solunum, sindirim, damar içi) girebilecek yabancı bir maddeye karşı yanıt oluşturabilen bir dizi element ve metabolik ve sinyal yolu olarak anlaşılmalıdır.

Güçlü bir bağışıklık sistemi korunabilir – kabaca konuşma – dengeli bir beslenme (dengeli ve etkili günlük besin alımı), günlük egzersiz ve düzenli rahatlama uygulamaları (anti-stres) ile.

Savunmamızı yüksek tutmak için sindirim sisteminin hayati önem taşıdığı doğru mu?

Sindirim sistemi ilk savunma bariyerimizdir. Yediğimiz her şeyin kaçınılmaz olarak parçalarından birinden geçmesi gerekir. Sindirim sisteminin önemli bir kısmı ince bağırsak ve kalın bağırsaktır. Bağırsak florasını oluşturan çok sayıda mikroorganizma burada bulunur. Her bireyin mikroorganizma profili hem genetik hem de çevresel birçok faktöre bağlı olacaktır. Birçok mikroorganizma türünün bağırsak kanalında kolonize olduğu düşünülmektedir. Bunlardan bazılarının diğerlerinden daha faydalı olduğu düşünülüyor çünkü bunlara sahip kişilerde daha az patolojik olayla ilişkilendiriliyor.

Bağırsak florama nasıl bakım yapabilirim?

Yeterince güçlendirilmiş ve korunmuş bir bağırsak florasına sahip olmak, zamanı geldiğinde (örneğin bir patojenin bağırsağa ulaşması) tehlikeyi atlatabilmesi ve dolayısıyla bizi de doğrudan koruyabilmesi açısından hayati önem taşımaktadır.

Bağırsak floramıza dikkat etmenin iki yolu vardır; probiyotik ve prebiyotik alımı:

• Probiyotikler faydalı olduğu düşünülen mikroorganizmalardır ve halihazırda sahip olduğumuz mikroorganizmaların bağırsak profilini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
• Prebiyotikler, doğaları gereği parçalanamayan ve bağırsak florasına tam (veya yarı bütün, örneğin beta-glukanlar) formda ulaşamayan moleküllerdir. Bu bileşikler bağırsak sistemimizdeki faydalı mikroorganizmaların bolca çoğalması için hammadde görevi görür. Bağırsak kanalında yararlı mikroorganizmaların büyümesini seçici olarak teşvik etmeyen bir kombinasyon asla prebiyotik olarak kabul edilmeyecektir.

Probiyotikler Bazıları diğerlerinden daha önemli olmasına rağmen birçok fermente gıda türünü içerir. Yoğurt en klasik probiyotik fermente üründür. Ürünü fermente etmenin ve tüketiciye tipik bir yoğurt dokusu vermenin yanı sıra, içerdiği türler bağırsakta kolonileşebilir ve bağırsakta uygun bir mikrobiyolojik profil oluşturabilir.

Prebiyotikler diyet lifi denilen şeyleri içerir. Prebiyotik kapasiteye sahip pek çok bileşik bulunmasının yanı sıra pek çok kaynağı da bulunmaktadır. Yukarıda bahsedildiği gibi beta-glukanlar bu şekilde hareket edebilir, ancak selüloz, lignin ve diğer bitki kaynaklı bileşenler de aynı şekilde hareket edebilir. Lif bitki bazlı gıdalarda bulunur ve bu nedenle (ve diğer birçok nedenden dolayı), sebze alımının hayvan bazlı gıdalara göre çeşitli ve yüksek olması gerekir.

Diyetin bağışıklık sistemimizde rolü nedir?

Üç temel sütundan biridir. Güçlü bir bağışıklık sistemini koruyun. İlk akla gelenler vitamin ve minerallerdir. Yine de karbonhidratların, yağ asitlerinin ve proteinin uygun şekilde alınması da önemlidir. Tüm vücut elemanlarının (bağışıklık sistemi dahil) doğru çalışması için birincil enerji kaynağı ve hücresel yapıdırlar.