Ngành công nghiệp protein động vật đã phát triển theo cấp số nhân và các hoạt động sản xuất thâm canh gây ra căng thẳng không thể tránh khỏi cho động vật do bị giam giữ, vận chuyển và xử lý. Căng thẳng tạo ra một tình trạng sinh lý đặc trưng bởi khả năng miễn dịch bị ức chế và do đó khả năng mắc bệnh cao hơn. Nấm men Beta Glucan trong nuôi trồng thủy sản Đặc biệt, trong nuôi trồng thủy sản, người chăn nuôi không dễ dàng quan sát được cá và các đợt bùng phát dịch bệnh thường bị bỏ qua. Vì vậy, cần có những cách mới để tăng cường đáp ứng miễn dịch của cá. Một lựa chọn tự nhiên có hiệu quả cao là sử dụng beta glucan vì chúng được coi là chất điều chỉnh phản ứng sinh học nhờ khả năng điều hòa miễn dịch.

Giới thiệu Nấm men beta-glucan và Thành tế bào nấm men (YCW) là hai chất phụ gia từ nấm men có thể cung cấp Polysaccharides trong thức ăn chăn nuôi. Chúng là các dẫn xuất của nấm men để cải thiện năng suất vật nuôi và có nhiều khái niệm khó hiểu khác nhau giữa chúng. Trong bài viết này, beta-glucans và YCW sẽ được tập hợp lại để thảo luận về mối quan hệ, chức năng và cách sử dụng của chúng trong lĩnh vực dinh dưỡng động vật. Tóm tắt về vách tế bào nấm men YCW thường được gọi là sản phẩm MOS; nó là nguồn tự nhiên của mannan-oligosaccharides (MOS) và men 1,3/1,6-D-beta glucan. YCW chứa 20%-35% Mannan, 20%-35% Glucan, 2% và ít hơn 35% protein. Trong ngành thức ăn chăn nuôi, tế bào nấm men